這篇來介紹赤鯮魚

寶寶收到的魚都會用保鮮膜包住,外層還會用保鮮袋裝起來

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而且完全沒有任何味道,魚真的是非常非常新鮮

赤鯮魚在北大西洋海域新鮮捕撈,每日新鮮到港

因海水溫差具較大,魚類肉質會比其他魚類更為緊緻有彈性,口感豐富,油脂肥美

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赤鯮魚外觀鮮紅帶銀色亮光,背鰭有黃色斑點

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每隻魚皆去鰓、去鱗、去肚,下廚料理好方便

魚洗乾淨後可以抹點鹽巴,讓它有鹹味

魚要煎的漂亮是有技巧滴

如果怕沾鍋可以裹上地瓜粉,就可以煎出漂亮又完整的魚啦~

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吃起來的口感纖細,肉質扎實帶彈性,味道很鮮甜

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赤鯮魚獨特甲殼香,高級的燒烤魚種,最適合用燒烤的方式料理,燒烤時有螃蟹跟蝦殼香

也可以清蒸,清蒸則有淡淡的海潮味,乾煎也可以

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赤鯮魚是台灣人愛吃十大美味魚之一,媽媽是老主顧

一吃就停不下來啦  哈哈

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對海鮮過敏的人也可以食用的魚,各種年齡都可以食用,不躁不寒,也是孕婦坐月子營養的食物來源

對海鮮過敏的朋友可以來試試,魚肉真的很鮮甜可口喔~

 

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