這篇來介紹赤鯮魚
寶寶收到的魚都會用保鮮膜包住,外層還會用保鮮袋裝起來
而且完全沒有任何味道,魚真的是非常非常新鮮
赤鯮魚在北大西洋海域新鮮捕撈,每日新鮮到港
因海水溫差具較大，魚類肉質會比其他魚類更為緊緻有彈性，口感豐富,油脂肥美
赤鯮魚外觀鮮紅帶銀色亮光，背鰭有黃色斑點
每隻魚皆去鰓、去鱗、去肚,下廚料理好方便
魚洗乾淨後可以抹點鹽巴,讓它有鹹味
魚要煎的漂亮是有技巧滴
如果怕沾鍋可以裹上地瓜粉,就可以煎出漂亮又完整的魚啦~
吃起來的口感纖細,肉質扎實帶彈性,味道很鮮甜
赤鯮魚獨特甲殼香,高級的燒烤魚種,最適合用燒烤的方式料理,燒烤時有螃蟹跟蝦殼香
也可以清蒸,清蒸則有淡淡的海潮味,乾煎也可以
赤鯮魚是台灣人愛吃十大美味魚之一,媽媽是老主顧
一吃就停不下來啦 哈哈
對海鮮過敏的人也可以食用的魚,各種年齡都可以食用,不躁不寒,也是孕婦坐月子營養的食物來源
對海鮮過敏的朋友可以來試試,魚肉真的很鮮甜可口喔~
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