明水然・樂-林口昕境店無菜單鐵板燒，從進門的那一刻起便散發出一種低調而高雅的氛圍
餐廳裝潢以傳統和現代元素結合，木質結構與細緻的石材搭配，讓人彷彿置身於日式居酒屋的雅緻空間
柔和的燈光映襯著深色的桌椅與大理石的烤台，使整體環境顯得沉穩而溫暖
每個座位都面向中央的鐵板，讓食客可以清晰地觀看主廚的現場料理表演
餐點為無菜單鐵板料理,有2種不同價位套餐
分別為$1600樂饗宴套餐、$2400樂盛宴套餐,需加10%服務費
樂盛宴套餐為升級版,部分升級後的餐點為南非鹽蒸鮑魚、日本赤海膽、整尾時令鮮魚,肉品部分等級也比較高
但兩種套餐都是14道菜色,非常豐富且有創意
主廚們身著傳統廚師服，舉手投足之間展現出專業與細緻的烹飪技巧
他們不僅是料理的創作者，更是表演者，將食材翻炒、擺盤的過程演繹得宛如一場藝術盛宴
餐廳內播放著悠揚的背景音樂，音量適中，與鐵板上“滋滋”作響的烹調聲交織成一種獨特的聽覺享受
香氣在空氣中瀰漫，從新鮮海鮮的鹹香到牛肉的濃郁，讓人未入口已先垂涎
整體而言，這家餐廳不僅提供了高品質的料理，還將用餐者帶入了一場視覺與感官的體驗之旅
讓人感受到真正的待客之道與烹飪藝術
每一道菜品都展示了主廚對食材的深厚理解與巧妙搭配
整體用餐過程彷彿是一場味蕾與視覺的雙重盛宴
飲品與開胃菜
用一杯芳香撲鼻的白桃烏龍茶開場，清新的果香與茶香相互交織，為接下來的料理帶來一抹清爽
隨後的北極甜蝦蕎麥冷麵，口感滑嫩，甜蝦的鮮美與蕎麥的淡雅形成絕妙對比，為餐點揭開序幕
精緻前菜與熱菜
海味干貝柔嫩多汁，搭配上特製醬汁更是鮮味十足
松露蒸蛋則以其滑順的質地與松露的濃郁香氣，帶來了高雅的享受
令人驚豔的是海膽珠寶盒，其鮮甜的海膽搭配細緻的擺盤，猶如珠寶一般閃耀
季節鮮魚的魚皮豐富的膠質與魚肉的鮮甜交織，展現了主廚對食材的掌控力
而紅目鰱在鐵板的火候掌握得宜，外皮酥脆，內裡鮮嫩
接著的南非活鮑魚肉質細膩，入口柔韌而鮮美
質地細膩和獨特風味而廣受美食愛好者的青睞
它的口感堅實卻不失柔軟，咬下去時有一種彈牙的質感，介於Q彈和柔韌之間
相比於一般的鮑魚，南非活鮑魚的肉質更加厚實，吃起來有一種豐富的層次感
熱湯與海鮮
蒜香蜆湯清爽開胃，帶著微微的蒜香
之後上場的加拿大波士頓龍蝦與蒜味龍蝦粉絲煲，展現了鮮美海味的極致
粉絲吸滿龍蝦的汁液，非常新鮮美味，讓人一口接一口欲罷不能
隨之而來的龍蝦螯娃娃菜，不僅造型精美，還為這道海鮮大餐增添了趣味性
這道菜的口感結合了龍蝦的鮮甜與娃娃菜的爽脆
非常適合喜愛海鮮及蔬菜清新風味的人
火龍果冰沙適時登場，清爽解膩，讓人心情舒暢
完美調和比例口感十分順滑、綿密
火龍果本身帶有天然的甜味和細微的沙感，這使得冰沙中有一點細緻的顆粒感，不會過於平滑，增添了口感的層次
主菜與結尾甜點
和牛漢堡
麵包的外層脆脆的，內部柔軟有彈性
麵包的柔脆與和牛肉的濃郁油脂相互平衡，讓整體口感更加圓潤
當你咬下去時，脆皮麵包和多汁的和牛肉相互交織，口感層次豐富
日本A5和牛菲力
和牛菲力的風味非常濃郁，肉質的甜美與油花的香氣互相交織
這種深層的風味不像其他牛肉那麼直接或強烈，而是較為細緻、層次分明
和牛菲力常常不需要過多調味，簡單的鹽和胡椒就足以展現其獨特的風味
口感既有嚼勁，又極為柔嫩,大概就是外酥內嫩的一絕口感
這種平衡的口感讓人感覺吃的是高品質的肉，且每一口都是細膩的享受
油脂豐富卻不油膩，讓整體口感不會過於油重，反而更加細膩順口
桂丁雞則以其嫩滑多汁和焦香的外皮薄得讚賞,肉質Q彈超有嚼勁
在高溫快炒後，表面會略帶微脆的口感，而內部則保持豐富的肉汁，咬下去時，嫩滑多汁的雞肉會在口中散開，帶來柔嫩的感覺
主廚在接近尾聲時提供的龍蝦味噌湯，帶有海洋的鮮甜與味噌的醇厚，給人溫暖的感覺
最後的主食吻仔魚炒飯，粒粒分明，滿滿的吻仔魚提升了炒飯的鮮味
吻仔魚炒飯的整體口感非常豐富，既有吻仔魚的鮮香脆口，又有米飯的鬆散和蛋的滑嫩
各種配料的搭配使得炒飯的口感層次豐富，鹹香的海鮮風味與清新的蔬菜相互交織，讓每一口都帶來不同的味覺驚喜
結尾的甜點焦糖法式吐司搭配香草冰淇淋，焦糖的脆感與吐司的鬆軟形成對比，香草冰淇淋的清甜則為這場盛宴劃上完美句點
每一道菜品都展現了主廚對細節的極致追求與食材的尊重，這次無菜單鐵板燒體驗讓人回味無窮，期待再次光臨
明水然樂在台灣、日本目前已有10餘家分店,因人氣爆漲,所以展點動作不斷
聽主廚說,2024聖誕季節將陸續開到西門町、台中七期、台南
不僅如此,明水然樂還紅到國外,緊接在日本橋店後相繼開店在香港、新加坡、馬來西亞、澳門、美國海外直營店正緊鑼密鼓積極展店
可說是美食另類的台灣之光
明水然・樂-林口昕境店
地址:新北市林口區文化三路一段402巷2號3樓
電話:02-2606-8258
營業時間:周一到周日 11:15-15:00 / 17:15-22:00(週六到21:30)
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